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本文目录
老鸡怎么炖烂最快最好
1.先用高压锅炖煮老鸡，再用砂锅炖烂老鸡，可以让老鸡炖烂最快最好。2.高压锅可以快速将老鸡煮熟，而砂锅可以让老鸡慢慢地炖烂，使其口感更加鲜美。3.在炖烂老鸡的过程中，可以加入一些调料和食材，如姜、葱、料酒、枸杞等，以增加老鸡的香味和营养价值。
老母鸡怎么炒容易烂
大家都知道小鸡的鸡肉更容易炒熟，而且小鸡的鸡肉也比较好吃，这里说的小鸡是指的一年生左右的鸡，当然太小了也不好吃。但是老母鸡炖出来也品质不错，关键是比较难炖。那么再炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了，这样老鸡的鸡肉就特别的香。
老母鸡肉最好吃的做法
步骤/方式1
鸡肉去骨，切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤/方式2
配菜改刀备用
步骤/方式3
锅里放油烧热，放入姜片炒香。
步骤/方式4
放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。
步骤/方式5
放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。
步骤/方式6
另外用一个平底锅，放油烧热。
步骤/方式7
放入配菜煸炒
步骤/方式8
煸炒至配菜断生
步骤/方式9
放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了。
步骤/方式10
撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣即可。
怎样炖老母鸡肉又嫩又好吃
先将老母鸡洗净宰块焯水捞出备用，准备一个砂锅或者炖锅，把鸡肉放入砂锅，其它食材羊肚菌，干香菇，茶树菇，玉竹，红莲子，百合也放进来，加水炖两个小时，这样炖出来的老母鸡肉又嫩又好吃
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