今天给各位分享只有刀蒜泥怎么弄好吃的知识，其中也会对没有蒜臼子怎么做蒜泥进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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没有蒜臼子怎么做蒜泥
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2020年02月05日·优质美食领域创作者
关注大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于没有蒜臼子怎么做蒜泥这个问题，我来分享一下自己的看法。
蒜泥是很多菜都要用到的配料，可以说缺了蒜泥，太多的菜都没有灵魂了。大家也比较习惯用蒜臼子来捣蒜泥。但是如果没有蒜臼子，是不是我们就没办法做蒜泥了，这个可不至于。下面就和大家分享几个做蒜泥还不用蒜臼子的实用方法。
用刀背拍这个做法特别简单。只要把大蒜剥去皮，放在砧板上，用比较大的菜刀拍几下。蒜瓣就碎了。当然这么拍的蒜不够碎，所以接下来我们再继续用刀剁一下，剁碎以后就是蒜泥了。
用搅碎器现在网上有手工的搅碎器，可以切蒜泥、做肉馅什么的，感觉还是比较实用。不用蒜臼子，也一样能做出比较碎的蒜泥。还有一种是电动的，大家应该很熟悉，也适合用来做蒜泥。
用擀面杖先把大蒜去皮，用一个保鲜袋装上，在案板上摊开。然后用擀面杖来回来回的擀。也能很轻松的把大蒜压成蒜泥。
用压蒜器不知道大家用过这种压蒜器没有，个人觉得还是比较简单实用的，只要把剥了皮的蒜瓣放进去，用力把把手往下压，就能从下面的小孔里挤出蒜泥来。原理有点类似手工榨汁机。
以上就是简单又实用蒜泥做法，不用蒜臼子也能做出蒜泥。如果大家有更好的建议，欢迎来留言分享。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
做饭时，独头蒜怎么去皮方便
大蒜是我们日常必不可少的厨房食材，炒菜吃火锅吃饺子我们都会习惯性的加点大蒜，不但味道好而且还杀菌，有时候再腌点糖蒜也是很下饭的，大蒜还具有降血压和调理脾胃等保健功效，哈哈，但是这个剥蒜，还真的是有学问的，怎么样就能方便快捷的把大蒜的皮剥去呢？
第一种方法：将打算尾部切掉，放到案板上拍一下，然后很轻松就能将皮剥掉了。
第二种方法：切去打算尾部，泡入清水中5分钟，然后再去剥皮就很轻松了。
第三种方法：把打算放手里揉一揉，最好戴上橡胶手套，经过揉搓的大蒜也是比较好去皮的。
很荣幸为您解答，我是林云馨有煮艺，祝您身体健康，事事顺遂。
为什么有人觉得大蒜打成蒜泥，与切片切块或者拍碎味道都不同呢
大蒜做成蒜泥，蒜片，蒜蓉或蒜碎等，味道还是大蒜本身味道，只不过味道浓郁度不同，引发口感不同而已。做成以上，也是根据目标食材的特性加工的。
就像一块老姜，你切成两半，或者切成若干小块，再或者切成姜碎，老姜还是自身的味道，只不过单位体积挥发度不一样而已。
一，先说蒜泥，蒜臼里鼓捣一番，捣成蒜泥，大蒜的浓郁度最强，蒜香最强烈，甚至熏人眼睛。
加入香醋，辣椒油，香油，蒜泥最适合搭配饺子蘸食，凉面调味，或蒜泥白肉。
二，再说蒜片，蒜片的味道没有蒜蓉蒜泥那么强烈。
是小炒类出锅前的调味品，比如酸辣土豆丝或者青椒土豆丝，出锅前放入蒜片，翻动一下，土豆丝更入味。
三，其次蒜蓉，蒜蓉需要热油加工，大蒜味道和浓郁度仅次于蒜泥。
蒜蓉非常适合火锅蘸料，包括蒜蓉扇贝，蒜蓉油麦菜和生菜的清炒。
四，接着说大蒜拍碎，切碎，适合凉拌腌制以及炝锅煸炒荤素菜出味道。
五，最后说独立单颗大蒜瓣，当然蒜香度最轻，本色保留。
单颗大蒜纸盒北方吃面吃饺子时生吃，也适合大菜炖制，比如红烧鱼炖制，汤料里适合加入数颗独立单瓣大蒜，让大蒜慢慢煎熬出味道，去腥又增香。
所以，大蒜制作方式不一样，味道随形体变化，味道还是大蒜本身味道，只不过味道浓郁度不同，引发口感不同而已。
白蒜泥怎么调制
1.
食材:大蒜5个、水200ML。
2.
准备5个紫皮大蒜,剥皮干净后,用刀先好成片或把它压扁都可以。
3.
准备一个干净的捣蒜罐,把切好的片放在里面,然后把它弄成泥。
4.
准备一个干净的碗,把蒜泥放进去,倒入凉开水(最好用凉开水),用勺子把它搅拌好,去掉多余的白沫。
5.
一个蒜泥水就完成了,不急着吃可以用保鲜膜包好放冰箱,或者用一个密封的逛子装好放冰箱,可以保存3-5天。
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