湘菜甜辣藕条做法视频
配方:
- 藕 200 克
- 辣椒 10 个
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 将藕切成约 1 厘米见方的条状。
2. 辣椒去籽切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入藕条煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入姜末、蒜末继续炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟。
7. 直至藕条熟透,汤汁浓稠时即可出锅。
适用人群:
适宜青少年、成年人、老年人以及孕妇食用。
注意事项:
1. 炒藕条时不宜过多油,以免藕条口感油腻。
2. 焖煮时不宜过度煮烂,保持藕条的脆度和口感。
3. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味可以适当增减。
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