苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜,但它富含营养,对人体有很多好处。下面是一份简单的苦瓜凉拌菜的配方,供参考。
材料:
- 苦瓜
- 凉拌菜花
- 蒜末
- 姜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
步骤:
1. 苦瓜去籽切薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
2. 凉拌菜花洗净备用。
3. 蒜末、姜末放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀成调味汁。
4. 将腌制好的苦瓜片铺在盘子里,将凉拌菜花放在苦瓜上。
5. 将调味汁倒在苦瓜和凉拌菜花上即可食用。
苦瓜凉拌菜不仅美味可口,还富含营养,有助于增强免疫力和抗氧化能力。如果不喜欢苦味,可以适量减少盐的用量。希望这份配方能有所帮助,期待品尝美味的苦瓜凉拌菜。
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