1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色。
4. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至肉块表面金黄色。
5. 加入料酒、酱油、八角、花椒，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 50 分钟。 7. 收汁，将汤汁收至粘稠，加入葱花翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童、感冒发热者、消化不良者。 禁忌：
1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 红烧肉的汤汁较多，不宜一次性吃完，要留下一些以备下次食用。 冉东阳美食，不仅口感鲜美，而且具有多种营养成分，是一道非常适合大众食用的美食。
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