牛蛙炒丝瓜是一道粤菜中的传统名菜，以味道鲜美、营养丰富而闻名。下面是该菜品的做法：
材料：
- 牛蛙 1只
- 丝瓜 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 牛蛙去内脏，切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 丝瓜去皮，切成小块。
3. 姜和蒜切末，干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，将牛蛙块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖，继续煸炒。
7. 加入切好的丝瓜块，继续翻炒。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
9. 收汁，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
这是一个简单的粤菜牛蛙炒丝瓜的做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食！
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