(1)腾冲翡翠美食街的详细菜谱 腾冲翡翠美食街位于中国云南省腾冲市，这里有着丰富多样的美食文化，让人流连忘返。今天，我们将介绍一道腾冲翡翠美食街的传统菜肴——腾冲臭菜炒牛肉。 【腾冲臭菜炒牛肉】 材料： - 牛肉 200 克 - 腾冲臭菜 10 根 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量 制作步骤：
1.牛肉切成薄片，用料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 腾冲臭菜用清水泡软，捞出备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 6. 加入泡软的腾冲臭菜、青椒、红椒翻炒几下。 7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。 这道菜不仅味道鲜美，而且具有独特的臭味，非常适合喜欢吃重口味的人。但是，由于腾冲臭菜具有强烈的气味，因此孕妇、小孩和老人应避免食用。
(2)适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是喜欢重口味的人。但是，孕妇、小孩和老人应避免食用。
(3)禁忌：
1.腾冲臭菜具有强烈的气味，因此孕妇、小孩和老人应避免食用。
2. 牛肉腌制时应该适量添加盐、糖、鸡精等调味料，以保持其鲜味。
3. 炒腾冲臭菜时应该适量加入油，以保持其香味。 腾冲翡翠美食街的详细菜谱和制作流程已经为大家介绍完毕。这道菜具有独特的臭味和味道鲜美的特点，适合所有人食用，但孕妇、小孩和老人应避免食用。
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