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本文目录
瓠子大锅菜做法
1、瓠子（葫芦）1个，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。
2、首先需要买一个可爱的瓠子，有下面两种。
3、瓠子去皮，切块备用。
4、锅中注入少许食用油，放入瓠子翻炒两分钟。
5、加入适量清水，煮至瓠子软身。煮瓠子的时候可以同时搅打两个鸡蛋。
6、瓠子煮软之后让汤保持沸腾，加入打散的鸡蛋液，可以用筷子辅助一下，让蛋液更加均匀。
7、蛋花儿成型之后根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅匀关火撒入葱花点缀即可。
8.美味又好吃的瓠子大锅菜做法完成开吃了。
瓠子炒鸡蛋的做法步骤图，瓠子炒鸡蛋怎么做
食材主料鸡蛋4个瓠子250g辅料油适量盐适量凉开水小半杯步骤
1.瓠子洗干净去皮2.去瓤3.切薄片4.鸡蛋打撒。5.加小半杯水。6.加盐搅拌均匀。7.锅里放适量的油烧至七成熟开始炒鸡蛋。8.鸡蛋炒至七八成熟盛出。9.锅里放适量的油翻炒瓠子，放适量的盐炒至瓠子变软。10.加入鸡蛋。1
1.翻炒一分钟即可。小贴士鸡蛋嫩炒，瓠子不要切得太大太厚。
瓠子怎么做才好吃
（1）瓠瓜木耳炒鸡蛋
瓠瓜去皮切片，鸡蛋打散加一点盐，木耳泡发洗净。
起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。
再起锅烧油加葱花和蒜末后炒瓠瓜木耳变色放鸡蛋炒匀。放盐和味精调味即可。
（2）小炒瓠瓜
瓠瓜去皮切片，小米椒2-3根切成圈，蒜2-3瓣切成蒜末。
起锅烧油放切好的小米椒圈和蒜末煸香加一点耗油
后放瓠瓜，炒变色放一点东古酱油（颜色浅一点的酱油都可以）再放盐调味，（不需要放味精，因为耗油就有鲜味）勾芡出锅。
做法还有很多。自己搭配也行。最重要就是控制火候。
瓠子素馅饺子
做法步骤：
1、第一步，先把瓠子刮皮，然后去掉中间的瓤，用刮刀刮成丝剁碎。剁碎之后加盐攥水，记得一定要去水
2、第二步，把肉剁碎，我是直接用的绞肉机打碎的，剁碎之后加花椒水搅拌，这样猪肉吃起来不会太硬。肉里加入剁碎的瓠子，加葱，盐，十三香，酱油，花生油顺时针搅拌均匀
3、馅料调好了，可以包起来
4、煮熟开吃了简直太美味啦
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