湘菜韭菜花炒土豆丝的做法
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其香辣鲜美、口感独特而著名。韭菜花炒土豆丝是湘菜中一道经典的做法,下面是制作步骤。
材料:
- 韭菜花 200 克
- 土豆 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤:
1. 韭菜花洗净备用,土豆去皮,切成细丝,用淀粉搅拌均匀备用。大葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入土豆丝煸炒至软烂,加入韭菜花翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,继续翻炒均匀。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
韭菜花炒土豆丝是一道简单而美味的湘菜做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想尝试这道美食,可以在网上搜索相关菜谱,或者到当地的餐馆品尝。
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