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本文目录
超市买回来的面筋怎么处理
不知道您这是问的哪种面筋？
超市买回来一般是油面筋和水面筋。北方人油面筋吃的比较多，油面筋也有两种，一种是圆圆的脆脆的，那种直接面筋塞肉或者炖汤直接放进去都行，还有一种油面筋是扁片的，这种油比较多，可以炒些比较喜油的菜，茄子呀，豆角什么的，如果做汤，一般我都会先煮一下去去油，这样汤不至于油太多影响口感。
水面筋买回来就泡在水里，吃的时候需要煮熟，可以凉拌比较好吃。
买来的面筋怎样处理
1.将买面筋先用冷水冲干净，放置事先准备好的盆子里边。
2.然后注入一些冷水，使其完全淹住。
3.差不多半天时间左右，面筋就可以泡软。
4.将泡好的面筋挤出水，然后就根据个人爱好，炒、煮、烤都可以。
买来的面筋怎么做好吃
用料
主料：面筋200克、黄瓜1根
辅料：八角2粒、甜面酱适量、红烧酱油适量、白糖适量、葱末适量、花椒油适量
1.食材：天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等
2.面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。
3.切好的面粉放入沸水中煮两三分钟。
4.焯过水的面筋控干水份备用。
5.锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。
6.炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
7.小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
8.放入焯过水的面筋
9.依次加入白糖、红烧酱油
10.加入半碗水。
11.大火烧沸，改中火咕嘟几分钟。
12.炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
13.推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
14.最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可。
买来的面筋用焯水吗
刚买回的面筋表面会有灰尘以及杂质，因此需要清洗，但是由于面筋网状形态，其内部清水冲洗不到位，所以需要焯水，可以进一步清除面筋的灰尘及杂质。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
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