湘菜炒油面筋家常做法
配方:
- 油面筋 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 将油面筋洗好用开水烫软,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入油面筋煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝继续翻炒,淋上少量植物油炒匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 炒油面筋时不宜加太多油,以免影响口感。
2. 炒油面筋时尽量不要翻动太频繁,否则容易糊掉。
3. 青红椒丝中含有辣椒和色素,因此在食用时应注意适量,以免过量摄入。
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