湘菜蒸油豆腐的做法视频
配方:
- 1/2 杯油豆腐
- 1/2 杯熟花生
- 2 瓣蒜,切碎
- 2 根大葱,切碎
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙鸡精
- 1/2 汤匙盐
- 1/4 汤匙香油
做法流程:
1. 预热蒸锅,将油豆腐放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
2. 在蒸好的油豆腐上撒上花生碎和蒜碎,大葱碎,再淋上做法1中的酱汁,淋上香油,搅拌均匀。
3. 继续放回蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,让酱汁更入味。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合青少年和老年人食用。
注意事项:
1. 油豆腐在蒸之前,应该先用刀将中间切开,这样可以防止在蒸的过程中膨胀变形。
2. 花生应该先炒香,这样口感更好。
3. 酱汁要适量,不要加太多,以免影响口感。
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