粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。近年来，粤菜的新式做法也在不断推陈出新。下面，我们就来介绍几种粤菜新式做法。
1. 海鲜粤菜
海鲜是粤菜中的重要食材之一，而海鲜粤菜则是以海鲜为主要原料，配以各种蔬菜和调料，制作出鲜美可口的菜肴。
例如，一道经典的海鲜粤菜——清蒸海鲜。将新鲜的海鲜洗净，放在蒸笼上蒸熟，配以适量的葱姜蒜和酱油，让海鲜的鲜美味道充分释放。
2. 烤粤菜
烤粤菜是一种新兴的粤菜做法，以其烤制的方式制作出美味的菜肴。烤粤菜通常以肉类、海鲜、蔬菜等为主要食材，配以各种香料和调料，制作出口感鲜美、香气四溢的菜肴。
例如，一道经典的烤粤菜——叉烧。将优质的五花肉烤制至表面金黄，口感酥脆，内部嫩滑，配以适量的酱油、糖和蜂蜜，让叉烧的甜味和咸味充分融合。
3. 素食粤菜
随着环保意识的提高，越来越多的人们开始选择素食。而素食粤菜则是以蔬菜、水果、豆类等为主要食材，制作出健康、美味的菜肴。
例如，一道经典的素食粤菜——素烧鸡。将优质的鸡肉切成小块，配以各种蔬菜和调料，用烤箱烤制至表面金黄，口感鲜美，香气四溢。
4. 创新粤菜
粤菜的传统做法虽然独特，但也需要进行创新。近年来，粤菜的创新做法也在不断推出。例如，一道新型的粤菜——芝士虾球。将新鲜的虾仁和芝士混合在一起，制作出美味的虾球，配以适量的葱姜蒜和酱油，让芝士的奶香味和虾仁的鲜嫩味道充分融合。
粤菜新式做法多种多样，可以满足不同人群的口味和需求。无论是海鲜粤菜、素食粤菜，还是创新粤菜，都可以制作出美味、健康、香气四溢的菜肴。
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