【好吃糯米豆腐酿的窍门】
【1】材料准备
糯米,豆腐,猪肉末,酱油,盐,糖,料酒,葱姜末。
【2】制作豆腐酿
1. 将豆腐切成小块,用烤箱或空气炸锅烤至表面金黄色。
2. 在碗中将豆腐酿和糯米,猪肉末,酱油,盐,糖,料酒,葱姜末搅拌均匀。
3. 将豆腐酿填满糯米肉馅,尽量让肉馅覆盖豆腐表面,并将豆腐酿放在盘子上。
4. 放入冰箱冷藏30分钟,待糯米肉馅变硬。
【3】糯米蒸肉
将糯米肉馅放在碗中,加入适量的葱姜末,酱油,盐,糖,料酒,拌匀。
5. 蒸锅中加入水,将糯米蒸肉放入蒸锅中,蒸1-
1.5小时。
【4】成品
将蒸好的糯米豆腐酿取出,切成适当大小的块状,摆盘即可食用。
温馨提示:
1. 糯米蒸肉最好在冰箱里冷藏30分钟,糯米肉馅变硬后口感更好。
2. 制作豆腐酿时,要尽量让豆腐表面覆盖糯米肉馅,这样口感更好。
3. 糯米蒸肉可以搭配不同的蔬菜或水果,增加口感和营养价值。
【5】适合人群】
适合的人群:
- 尤其适合老人、孩子和素食者。
- 糯米蒸肉富含蛋白质和碳水化合物,有利于增强身体免疫力。
【6】禁忌】
禁忌:
- 糯米蒸肉不要和辛辣、油腻或带有刺激性的食物一起食用。
- 糯米蒸肉不要和豆类一起食用,以免影响消化。
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