大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下樱桃干怎么弄好吃的问题，以及和怎么晒樱桃干最简单最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
怎么晒樱桃干最简单最好吃
食材
樱桃
2斤
白砂糖
20g
方法/步骤
1/5
将新鲜采摘的樱桃洗净后，挑去烂果和果柄。
2/5
在锅中加入适量水，并倒入挑选好的樱桃，开中火将水烧至冒泡即可。
3/5
将樱桃盛到一边晾凉，然后用牙签挑去果核。
4/5
将挑去果核的樱桃和白砂糖混在一起搅拌均匀。
5/5
沥干水分后放置在太阳下暴晒，一天后即可食用。
自制樱桃干的家常做法
1.原料选择：应选皮色光亮，柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格果。
2.去柄：用手摘除果柄。
3.洗涤：将挑选后的樱桃装入篮子，于水槽或盆内用流动水清洗2～3次，除去杂质。
4.浸碱：为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2～0.3%沸碱液中热烫片刻。
5.漂洗：热烫后的樱桃在清水中漂洗去碱液，在篮子内放5～10分钟，以沥干水分。
6.熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏硫1小时。每吨鲜果用硫磺粉2～3公斤。
7.烘干：将熏硫后的樱桃均匀的铺在烘盘上，送进烘房进行干燥，开始以60℃的温度进行，待稍干时，将温度升至75～80℃，经8～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一个烘盘上再次干燥。若天气晴朗也可在阳光下晾晒。
自制樱桃干怎么做好
配料:樱桃。操作:
1.原料选择：应选皮色光亮，柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格果。2.去柄：用手摘除果柄。3.洗涤：将挑选后的樱桃装入篮子，于水槽或盆内用流动水清洗2～3次，除去杂质。4.浸碱：为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2～0.3%沸碱液中热烫片刻。5.漂洗：热烫后的樱桃在清水中漂洗去碱液，在篮子内放5～10分钟，以沥干水分。6.熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏硫1小时。每吨鲜果用硫磺粉2～3公斤。7.烘干：将熏硫后的樱桃均匀的铺在烘盘上，送进烘房进行干燥，开始以60℃的温度进行，待稍干时，将温度升至75～80℃，经8～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一个烘盘上再次干燥。若天气晴朗也可在阳光下暴晒至干。8.回软：为达到果实内外水分平衡。质地呈适宜柔软状态，应将樱桃干倒入木箱中，回软2～3天。9.分级：按质量要求分为二级。一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色彩的暗灰色。注意清除夹杂物。10.包装：按级别先用塑料薄膜食品袋包装后再装入纸箱内。
樱桃干怎么做
1、樱桃洗净，挑去杂质，晾干表面的水。
2、去掉樱桃上方的小杆，用刀沿樱桃中心划一圈。
3、将烤盘铺上锡纸，把处理好的樱桃平铺在烤盘上，再撒适量的细砂糖。100摄氏度，上下火加热，2.5个小时左右即可(中途烤得较干时需要翻面)。
烹饪技巧
1、如果樱桃没烤制之前是很甜的，在烤制时是不用撒细砂糖的;
2、烤完后如果觉得没味或者是很酸的话，可以再撒适量细砂糖，不需烤制;
3、如果喜欢吃软一点的，可以缩短烤制时间，喜欢吃有嚼劲的，可以延长烤制时间;
4、也可以用此方法烤制其他水果，比如苹果、葡萄等;
5、烤制完毕后。密封保存7~10天(夏天放冰箱冷藏保存)。
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