(1)红烧肥肠的做法详细介绍
红烧肥肠是一道经典的川菜,味道浓郁,口感香醇,非常适合大众食用。下面,我们将详细介绍一下这道菜肴的做法。
制作流程:
1. 准备好所有的材料,包括肥肠、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
2. 将肥肠清洗干净,切成长度约为5厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅冷油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入焯好水的肥肠,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料,煮至肥肠入味。
5. 最后收汁,让肥肠表面裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群:
红烧肥肠是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合老年人、小孩和患有肠道疾病的人食用。
禁忌:
1. 对于胆固醇较高的人,应避免食用过多的肥肠。
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人,应避免食用肥肠。
3. 孕妇和妇女经期后应避免食用肥肠。
注意事项:
1. 煮肥肠时,不要一次性加入太多水,以免肥肠煮烂。
2. 煮肥肠时,可以加入少量的盐和鸡精调味,但不宜过多。
3. 酱汁可以根据个人口味适量调整。
(2)红烧肥肠的食谱详细介绍
红烧肥肠是一道口感香醇、味道浓郁的川菜,以下是一份详细的食谱,供您参考。
材料:
- 肥肠 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 植物油适量
步骤:
1. 将肥肠清洗干净,切成长度约为 3-4 厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅冷油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入焯好水的肥肠,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料,煮至肥肠入味。
4. 最后收汁,让肥肠表面裹上浓郁的酱汁,锅中倒入适量植物油,将肥肠翻炒均匀。
5. 装盘即可。
(3)红烧肥肠的做法详细介绍
红烧肥肠是一道经典的川菜,味道浓郁,口感香醇,非常适合大众食用。以下是一份详细的食谱,供您参考。
材料:
- 肥肠 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 植物油适量
- 青葱适量
步骤:
1. 将肥肠清洗干净,切成长度约为 3-4 厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅冷油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入焯好水的肥肠,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料,煮至肥肠入味。
4. 最后收汁,让肥肠表面裹上浓郁的酱汁,锅中倒入适量植物油,将肥肠翻炒均匀。
5. 装盘即可。
(4)红烧肥肠的做法详细介绍
红烧肥肠是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合老年人、小孩和患有肠道疾病的人食用。以下是一份详细的食谱,供您参考。
材料:
- 肥肠 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 植物油适量
- 辣椒面适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将肥肠清洗干净,切成长度约为 3-4 厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅冷油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入焯好水的肥肠,加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料,煮至肥肠入味。
4. 加入辣椒面,继续翻炒均匀。
5. 最后收汁,让肥肠表面裹上浓郁的酱汁,锅中倒入适量植物油,将肥肠翻炒均匀。
6. 装盘即可。
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