1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅冷油，加入生姜和葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，以免烧焦。 7. 直至汤汁浓稠，肉块变得软糯，香气四溢，即可关火。 【h2】适合人群 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，无论是老年人、儿童还是成年人，都可以食用。 【h2】禁忌
1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不适合食用过多。
2. 孕妇和产后康复期的女性也不适合食用过多。
3. 胃肠道疾病患者和消化系统较弱的人群不适合食用过多。 【h2】总结 红烧肉是一道口感软糯、香气四溢的经典中国菜肴，粤西地区也以其特色美食而著名。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，红烧肉都是一道不可错过的美食。
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