【濮阳大烩菜配方】
1. 主要原料:
- 面粉
- 猪肉
- 鸡肉
- 豆腐
- 青菜
- 大葱
- 生姜
- 蒜
- 辣椒
- 香菜
- 油
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 酱油
2.制作步骤:
(1)将猪肉、鸡肉、豆腐切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
(2)将青菜、大葱、生姜、蒜、辣椒切碎备用。
(3)将面粉加入清水搅拌成面糊,慢慢加入油,搅拌均匀,直到面糊成为均匀的糊状。
(4)将腌制好的肉块和豆腐块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉和豆腐都裹上面糊。
(5)锅中加入适量油,烧热后倒入面糊,用铲子搅拌,煎至两面金黄即可。
(6)将煎好的面糊切成小块,放入盘中。
(7)将青菜、大葱、生姜、蒜、辣椒、香菜放入碗中,加入适量酱油、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
(8)将炒好的青菜、大葱、生姜、蒜、辣椒、香菜倒在煎好的面糊上,即可食用。
3.适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、孩子和素食者。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素,有助于促进身体健康。
4.禁忌:
(1)对于消化系统不太好的人来说,不宜多吃。
(2)由于这道菜中加入了辣椒和香菜,有些人可能会感到辣和麻,如果不喜欢辣味,可以减少辣椒的用量。
(3)在烹制过程中,应注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。
【总结】
濮阳大烩菜是一道美味可口的家常菜,它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素,有助于促进身体健康。同时,它还适合所有人群食用,尤其适合老人、孩子和素食者。但是,在烹制过程中,应注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。
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