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大家好，关于炸虾滑怎么弄好吃窍门儿很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油炸虾滑最佳吃法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
虾滑怎么炸才不会爆
炸虾滑不爆要尽量去水，用蛋黄裹好
炸虾滑方法：
1.虾~洗干净，去虾线
2，剁剁剁！尽量细腻
3.然后拿杯子底压一下，为了让虾肉更粘，便于成型
4.虾肉盛碗里，鸡蛋只要蛋黄，然后一勺淀粉
5.用勺或者直接用手抓匀
(我用的手，比较匀称)
6.然后用小勺子挖一点一点的放油锅里炸进去可以了，每个大概16-20秒就可以。特别好吃
做虾滑的设备和工具
关于这个问题，做虾滑的设备和工具通常包括以下几种：
1.切碎机或绞肉机：用于将虾肉切碎成细蓉状。
2.搅拌机或食物加工机：用于将虾肉和其他材料搅拌均匀。
3.锅和炉灶：用于煮熟虾滑的原料混合物。
4.搅拌勺或搅拌机：用于搅拌虾滑原料，使其充分混合。
5.净菜刀和砧板：用于切割和准备其他配料，如蔬菜、香料等。
6.模具：用于塑造虾滑的形状，可以选择各种形状的模具，如球形、条状等。
7.蒸锅：用于蒸煮虾滑，以使其成型和变得更加细嫩。
8.筷子或铲子：用于搅动虾滑，以防止其粘连或煮熟后变形。
9.食材：虾肉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、食用油等。
这些设备和工具可以根据个人的厨房配置和偏好进行调整和替换。
油炸虾滑最佳吃法
用料:虾16只，鸡蛋一个，淀粉一勺。
做法步骤:
一、虾洗干净，去虾线。
二、将虾剁碎，尽量细腻。
三、然后拿杯子底压一下，为了让虾肉更粘，便于成型。
四、将虾肉盛在碗里，鸡蛋只要蛋黄，然后一勺淀粉。
五、用勺或者直接用手抓匀。
六、放盘子里，铺平。
七、然后用小勺子挖一点一点的放油锅里炸进去可以了，每个大概16至20秒就可以。特别好吃。
糖醋虾滑的做法
海虾10只、虾仁250克、花生油适量、淀粉适量、生姜少许、大蒜半头、韭菜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、味精少许、干辣椒1把
（20根）、川红花椒
（或青花椒）一小把。
2、制作方法：虾去掉头、虾脑、有时间可以去掉虾线，洗净，沥水待用。虾仁洗净，沥水，放入少量盐，淀粉，抓匀备用。干辣椒剪段，大蒜去皮横切片，姜切菱形小片，韭菜切碎。
3、锅里放适量油，虾仁凉油下锅。随着油温上升，虾仁变白变Q，淀粉呈透明状。盛出待用。锅里留余油，中火，将姜片倒入爆锅，然后放入干辣椒、花椒，辣椒稍变色。
4、倒入大虾，放入少许盐，将虾炒至外皮桔红吐红油。放入蒜片继续煸炒至虾皮酥脆，倒入酱油继续翻炒片刻，直至吐油。倒入溜好的虾仁，翻炒片刻。炒匀后装盘，撒上韭菜碎即可。
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