大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪肉排骨怎么弄好吃又简单的问题，以及和带骨头的猪肉怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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排骨上剔下来的瘦肉怎么做好吃
排骨上剔下来的瘦肉可以用来做一道清淡又美味的瘦肉炒豆苗。先把豆苗用清水洗净，焯水备用。
然后把瘦肉切成丝，配以蒜末、姜片、盐和胡椒粉来腌制片刻。
接着，在热油锅中放入腌制好的瘦肉丝，炒至变色后加入焯水过的豆苗，继续翻炒片刻。
最后加入适量的鸡精和少量的清水，用大火收汁即可出锅享用。这样制作的瘦肉炒豆苗不仅简单易做，而且味道清香，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。
排骨和瘦肉都是肉，为什么同样的做法，排骨更好吃
排骨上的肉比普通瘦肉骨胶原多，所以好吃。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
带骨头的猪肉怎么做好吃
带骨头的猪肉可以用多种方法来烹制，以下是其中的一些简单又好吃的方法：
1、红烧肉：将猪肉切块，用开水焯水后捞出，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒一下，再加入足量的清水和焯过水的猪肉块,大火煮开后转小火慢慢炖煮一个小时左右，煮至肉呈红色时即可。
2、排骨汤：将排骨和配料一同用水煮沸，去除浮沫，改用小火持续煲汤两个小时左右，如果喜欢可以加入洋葱、胡萝卜、蘑菇等其他的食材，烹饪结束后淋上一点点橄榄油或花生油即可。
3、煎肉：将猪肉切成适当大小的块状并略微拍打，然后在平底锅中加入适量的油，待油热后将肉块放入锅中，煎至两面金黄色即可。
4、烤肉：将去骨的猪肉切成薄片或块状，然后用盐、黑胡椒、孜然、蜂蜜和生抽等混合调料腌制30分钟左右。然后在烤盘上均匀地摆放好猪肉，放入180度预热好的烤箱中，烤20-25分钟即可。
总之，带骨头的猪肉适合各种不同的烹饪方法，具体的烹饪方法可以根据个人口味和喜好来选择。
排骨肉和五花肉的区别
五花肉和排骨相比,当然是排骨的营养更加的丰富了。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
五花肉就是连接排骨的部位，在去除排骨的时候，肉都带下去了。这种上五花肉比较适合用于做包子和包饺子，吃起来的肉质稍微有点柴。但并不影响到食用的口感。虽然这个部位的瘦肉会比较多，但也是肥瘦相间的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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