大家好，今天来为大家分享干煸牛排骨怎么弄好吃视频的一些知识点，和干煸排骨怎么酥脆又香酥的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
干煸孜然排骨的做法
材料：
1.排骨500克
2.孜然适量
3.干辣椒适量
4.姜蒜适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.盐适量
8.糖适量
9.淀粉适量
10.油适量
步骤：
1.排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2.孜然、干辣椒、姜蒜切碎备用。
3.热锅凉油，放入排骨煸炒至金黄色，捞出备用。
4.锅中留少许底油，放入姜蒜、干辣椒、孜然炒香。
5.放入煸好的排骨，加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
7.水分收干后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煸排骨时火不要太大，以免煸糊。
2.炒孜然时火也不要太大，以免孜然炒焦。
3.炖煮排骨时火要小，以免排骨炖烂。
4.勾芡时淀粉水要少放，以免太浓。
干煸排骨怎么酥脆又香酥
排骨要先炸一遍，然后放入锅中炒辣椒即可
干煸排骨的做法
材料
排骨200克，小米椒6个，红糖、酱油，葱、姜、八角、草果，香醋各适量
做法
1、小米椒洗净切圈，排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、小米椒、八角、草果。
4、转小火，炖40分钟。
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。
6、出锅前淋入香醋拌匀即可。
干煸茶香排骨的做法
用料
排骨500克，
茶叶10克，
葱6根，
生姜半块，
冰糖一把，
生抽3汤勺，
蚝油2汤勺，
料酒1汤勺，
食用油适量，
做法步骤
步骤1
茶叶提前泡好，茶汤冷了以后，沥出来茶汤和茶叶备用。
步骤2
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排骨冷水下锅，慢慢煮沸，焯掉血水和杂质，煮沸后大约两分钟将排骨捞出备用。
步骤3
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锅里倒入食用油，油热后加入冰糖，等冰糖融化，颜色变深。
步骤4
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放入之前焯好的排骨，翻炒。
步骤5
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提前把葱留下葱白部分，生姜切片，放入锅里翻炒。
步骤6
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倒入生抽，蚝油，料酒，翻炒，
步骤7
倒入之前沥出的茶汤，刚好没过排骨即可，大火煮沸，转小火煮20分钟，中途加入食盐一勺边试味边调味。这里建议转到陶锅操作，炒菜锅可以腾出来继续做别的菜。
步骤8
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头两次做，记得煮的过程中开锅看一下，别煮糊了。最后转大火收汁
步骤9
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锅里加入少量食用油，小火，倒入之前沥出来的茶叶，翻炒，直到明显闻到茶香。
步骤10
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茶叶盖在装盘好的排骨上即可。
关于干煸牛排骨怎么弄好吃视频，干煸排骨怎么酥脆又香酥的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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