湘菜红烧肉的做法图片步骤
【湘菜红烧肉的做法图片步骤】
1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去血水后捞出备用;
2. 将五花肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味;
4. 加入焯水后的五花肉块,翻炒均匀,加入适量的水,水量要刚好没过肉块;
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味;
6. 最后收汁,将汤汁浓稠后即可出锅。
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