1.准备好所需的食材，包括： - 瘦猪肉
(约300克) - 青椒
(1个) - 红椒
(1个) - 葱姜蒜
(适量) - 食用油
(适量) - 盐
(适量) - 生抽
(适量) - 料酒
(适量) - 白糖
(适量) - 淀粉
(适量)
2. 将瘦猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉腌制20分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块继续煸炒至熟。 6. 加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可。 【温馨提示】 - 瘦猪肉可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。 - 炒青红椒时不宜过久，以免影响口感。 【序号】2 【适合人群】特别适合初学者，简单易学。 【制作步骤】
1.将瘦猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒至鸡蛋熟透。
5. 加入腌制好的瘦猪肉块和青红椒块，翻炒均匀。 6. 加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可。 【温馨提示】 - 炒鸡蛋时不宜过久，以免影响口感。 - 瘦猪肉块可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。 【序号】3 【适合人群】特别适合高血压、心脏病等人群，富含营养。 【制作步骤】
1.将瘦猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块和豆腐块，翻炒均匀。 6. 加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可。 【温馨提示】 - 豆腐含有丰富的钙，可以根据个人口味加入适量的钙粉等调味料。 - 炒青红椒时不宜过久，以免影响口感。
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