黑糯米酒的做法
黑糯米酒是一种传统的中式白酒,以黑糯米为原料,经过精心酿造而成。以下是一份简单的黑糯米酒做法:
材料:
- 黑糯米 500克
- 白酒 500毫升
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将黑糯米洗净,加入清水煮至烂熟,大约需要1小时左右,期间要不断搅拌,避免米饭粘在一起。
2. 将煮好的糯米饭放入一个大碗中,加入白酒和冰糖,搅拌均匀。
3. 加入适量的清水,将大碗放入蒸锅中,用中小火蒸约1-2小时,直到酒液变稠。
4. 取出大碗,倒入酒液,搅拌均匀,待冷却后即可享用。
黑糯米酒具有营养丰富、口感醇厚、香味浓郁等特点,不仅可以作为饮品,还可以作为料酒或调味料用于烹饪。如果喜欢黑糯米酒的味道,不妨试着自己动手酿造一份吧!
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