1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间需要不断翻动肉块，防止煮糊。 6. 等汤汁收干后，将肉块盛出装盘即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与芹菜、芋头、南瓜等蔬菜一起食用，否则会影响营养吸收。
2. 红烧肉的汤汁较多，因此食用时不宜一次性食用过多。 m菜是一道口感鲜美、营养丰富的传统江西美食，不仅口感独特，而且味道浓郁。红烧肉则是m菜中的经典代表，不仅适合所有人食用，而且特别适合老年人、儿童和素食者。快来尝试这道美味的红烧肉吧！
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