(一)清朝美食传说图片——红烧肉
1.材料准备 红烧肉是一道传统的中式菜肴，制作过程中需要准备多种材料。以下是制作红烧肉所需的主要材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 酱油适量 - 清水适量
2. 制作步骤
(1)将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
(2)将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的生姜和大葱，加入料酒，煮至八成熟。
(3)将煮好的猪肉块捞出沥干水分备用。
(4)热锅凉油，加入冰糖，用中小火熬制，直到糖色变成红色。
(5)加入适量的酱油，加入适量的清水，放入八角和桂皮，加入适量的生姜和大葱，加入适量的料酒，放入煮好的猪肉块，加入适量的冰糖，翻炒均匀。
(6)加入适量的清水，煮至水分收干，加入适量的盐，翻炒均匀。
(7)装盘食用即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合各种人群食用的菜肴。尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群，食用红烧肉有助于补充营养，增强身体免疫力。
4. 禁忌
(1)对于脾胃虚弱的人来说，不宜多吃红烧肉。
(2)对于孕妇和哺乳期的妇女来说，不宜多吃红烧肉。
(3)对于患有肝炎、肝硬化等疾病的人来说，不宜多吃红烧肉。
(4)对于胃肠道功能较差的人来说，不宜多吃红烧肉。
(二)清朝美食传说图片——松鼠桂鱼
1.材料准备 松鼠桂鱼是一道传统的中式菜肴，制作过程中需要准备多种材料。以下是制作松鼠桂鱼所需的主要材料： - 桂鱼500克 - 鸡蛋2个 - 松鼠桂鱼调料包1个 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 盐、糖适量 - 清水适量
2. 制作步骤
(1)将桂鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
(2)将鸡蛋打散备用。
(3)将腌制好的桂鱼块放入鸡蛋液中拌匀，使每块鱼肉都裹上蛋液。
(4)热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
(5)将裹好蛋液的桂鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。
(6)加入适量的清水，放入调料包，煮至水分收干。
(7)加入适量的糖，翻炒均匀。
(8)装盘食用即可。
3. 适合人群 松鼠桂鱼是一道适合各种人群食用的菜肴。尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群，食用松鼠桂鱼有助于补充营养，增强身体免疫力。
4. 禁忌
(1)对于脾胃虚弱的人来说，不宜多吃松鼠桂鱼。
(2)对于孕妇和哺乳期的妇女来说，不宜多吃松鼠桂鱼。
(3)对于患有肝炎、肝硬化等疾病的人来说，不宜多吃松鼠桂鱼。
(4)对于胃肠道功能较差的人来说，不宜多吃松鼠桂鱼。
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