1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成均匀大小的块状。
2. 用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 烤箱预热至200°C，将腌制好的小黄鱼块放入烤盘中。
4. 在烤盘周围刷上一层油，放入烤箱中烤15分钟。
5. 取出小黄鱼块，撒上一层酥脆的香酥粉。 6. 再次放入烤箱中烤5分钟，直到香酥粉完全吸收。 7. 取出小黄鱼块，即可食用。 【禁忌】
1.小黄鱼属于海鲜，有些人对海鲜过敏，所以在食用前请先进行检查。
2. 烤制小黄鱼时，一定要保持烤箱温度均匀，以免小黄鱼烤焦。
3. 香酥小黄鱼口感酥脆，但也容易破碎，所以在食用时要小心。 【注意事项】
1.香酥小黄鱼是一道酥脆可口的美食，但也容易上火，所以在食用时要注意适量。
2. 食用时要避免将小黄鱼块太大，以免卡喉。
3. 对于一些对海鲜过敏的人来说，应避免食用小黄鱼。 南京新街口的香酥小黄鱼是一道美味可口的美食，酥脆的香酥粉和鲜嫩的小黄鱼块，相得益彰。无论是和家人还是和朋友一起分享，都是一道美味的佳肴。
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