大家好，青柑怎么弄好吃又甜窍门相信很多的网友都不是很明白，包括为什么青柑吃进去涩然后甜呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于青柑怎么弄好吃又甜窍门和为什么青柑吃进去涩然后甜呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 小青柑的味道和口感什么样
2. 为什么青柑吃进去涩然后甜呢
3. 小青柑搭配什么一起泡
4. 一品青柑怎么泡

小青柑的味道和口感什么样

小青柑的味道微苦，口感甘醇。

小青柑微苦、性温，口感鲜甜爽活、甘醇润滑、齿颊留香，加之普洱茶醇厚润滑，独具柑香与茶香；小青柑选用柑皮与醇厚的普洱熟茶制作而成，经过陈化后的小青柑富含丰富的营养物质，呈现口感醇爽，柑香清新的特点。

根据采摘期可以分为：胎柑，小青柑（青皮），微红皮，黄皮，和大红皮。小青柑是指采摘果皮未着色，生理期未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为“小青柑”。

为什么青柑吃进去涩然后甜呢

正宗小青柑，采摘的是没有城成熟的新会柑，所以酸、涩味道是比较重的，所以需要经过杀青工艺去抑制酶的活性，来降低小青柑的酸涩度；一般杀青有两种不同的工艺：蒸青与烘青，两种杀青方式均可，烘青操作更容易控制，一般批量生产为保证工艺稳定性多选用烘青技术。

为了长期存放小青柑，保证品质，所以需要对小青柑进行脱水处理。脱水的话，有生晒、直烘两种方式，生晒工艺下的小青柑柑油味更加的厚，口感会更加的好；但很多生晒工艺时间比较长，商家无法满足市场需求的情况下，那么会采用直接烘干的技术。低温烘干的小青柑，花香味道会更加的显著，而高温烘干的柑油非常的香重。

还有就是茶叶的选择，也是对口感影响非常重的，好品质的普洱熟茶，才可以提高小青柑的入口度、耐泡度，柑和茶的融合才不可以导致入口滋味更加的纯正、自然。

其实，关于普洱茶有酸味的问题，那么可以说是正常的，也是可以饮用的。其实，导致普洱茶发酸的原因有很多原因，比如发酵技术问题，还有就是地方水土问题，再者就是茶叶储存不当，茶叶受潮，二次发酵，那么也会导致味道发酸的。

对于小青柑的茶味，其实往往会因为中间存在很多因素，而是不一样的，所以大家别纠结滋味的浓淡，建议大家选择购买品牌的，这样的话才可以购买到正宗小青柑

小青柑搭配什么一起泡

小青柑是一种酸甜清爽的柑橘类水果，可以与以下几种食材搭配一起泡水或泡茶，制作出口感极佳的饮品：

1.蜂蜜：小青柑的酸甜口感与蜂蜜的甘甜相得益彰，可以将小青柑切片后加入蜂蜜，然后用温水泡开，制作成具有柑橘香和蜂蜜味的饮品。

2.薄荷叶：将小青柑切片后加入薄荷叶和清水，放入冰箱冷藏一段时间，可以制作出清凉解渴的柑橘薄荷水。

3.金桔片：将小青柑和金桔切片后加入冷水，加入适量冰块，制作成冰凉且具有独特口感的柑桔水。

4.枸杞：将小青柑切片后加入适量的枸杞和水，用冷水或热水泡开，可以制作出柑橘枸杞茶，具有柑橘香和枸杞的滋补功效。

5.茉莉花茶：将小青柑切片后与茉莉花茶一起冲泡，可以制作出带有柑橘花香的茉莉柑茶。

以上是一些常见的搭配建议，你可以根据个人口味和喜好调配出自己喜欢的小青柑饮品。

一品青柑怎么泡

首先，选择正宗的小青柑冲泡尤为重要。而就消费市场的选择来讲，“十添一小青柑”是在业内认可度较高的小青柑，其柑果正是采摘于新会的天马核心产区，生产经过采果、洗果、挖果、填茶、杀青、半生晒、低温烘焙等一系列工艺制作出来的小青柑汤色清润红亮、品起来甜滑润口，一直喝全生晒的朋友首次试喝这工艺的小青柑都会觉得新奇，也愿意接受。

那么，青柑的冲泡方法有哪些？

（一）、整颗冲泡法：

1.在小青柑的底部开一个黄豆大小的孔，以便冲泡时开水能浸透整个小青柑。

2.将茶投入盖碗中，小青柑均可用盖碗或者紫砂壶冲泡.水温100℃，注水一定要轻缓慢柔，从小青柑的顶部细细注入，让开水有时间可以慢慢渗透整个小青柑。

3.第一冲醒茶，5秒快速出汤，一般不喝。第二冲开始品饮。坐杯时间10秒，之后每次坐杯时间递增5秒。小青柑的前三冲，柑果香明显，此后熟普的醇厚会慢慢化开出来。

4.7至8冲之后，将小青柑翻转过来，从底部注水。此时茶的滋味仍未泡尽，翻转过来冲泡，又是一次开始。水温保持在100℃左右，轻缓注水。

5.泡完20余冲后，还可以将小青柑放入煮水壶中泡煮。这样仍然可以再喝两三壶。

（二）、碎皮冲泡法：

1.将茶叶用茶拨将茶叶拨进盖碗；

2.再取适量桔皮；

3.倒入100摄氏度的纯净水；

4.洗茶，洗一到两次，洗茶速度要快，接着进行冲泡；

5.泡茶的时间大概为1到2秒可出汤，第5泡后每泡延长3-5秒浸泡时间；

6.最后将泡好的茶汤分入杯中，记得倒茶倒七分满，品茶分三口：一品茶香，二品茶味，三口感受茶的回甘。

（三）、九孔冲泡法：

1.用茶针或茶刀在柑果四周戳上九个孔，以不会漏茶为宜；

2.按照整颗冲泡的方法进行冲泡，将钻孔后的小青柑放入壶中。加入沸水，洗茶两遍；

3.茶慢慢浸出，与果皮的清香融合出汤时间根据个人口感调节。倒入杯中，可见茶色清澈红亮。

总而言之，小青柑由于它的功效与作用，近两年在市场上的热度从未退减，反而愈演愈烈。但是，掌握了柑普茶的冲泡方法还不够，前提是要选用正宗的小青柑，才能有醇正的味道。

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