大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清汤鱼怎么弄好吃简单做法，清汤鱼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清汤鱼做法
2. 正宗水煮清汤鱼
3. 清汤鱼的做法，清汤鱼怎么做
4. 清汤鱼的做法

清汤鱼做法

草鱼一条、嫩豆腐一块。

枸杞5—6粒、葱一根、姜一小块、花椒一小把、白醋一勺、料酒

1.草鱼剁成鱼片或者鱼块，冲洗干净，再用盐和料酒腌15分钟。

2.腌制鱼肉的时间，我们就把胡萝卜洗净切片、姜洗净切成片，葱洗净切成段，然后接半锅水，胡萝卜放进锅里，开大火煮。

3.然后腌制时间到了之后，就将鱼用水冲洗一遍，另起一锅，锅里倒油，开大火，油8成热的时候放花椒进去，然后转小火，将鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

4.等到煮胡萝卜的水开了以后，入放葱段、姜片、醋一勺

(或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去)，开大火继续煮，接着就把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，不要花椒。最后盖上锅盖，转中大火煮沸5分钟，打开锅盖，放入嫩豆腐，再盖上，然后转小火煮20分钟。

5.最后记得在关火前放枸杞和盐，盐的分量需要一边放一边尝，自己觉得盐味够了就行。准备一个大碗将所有食材都倒入碗里面，端上餐桌就可以吃了

正宗水煮清汤鱼

主料:草鱼适量

辅料:黄豆芽适量，小油菜适量，香菜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，鸡蛋适量。

1、鱼肉处理干净，鱼头、鱼排分开，切片。

2、鱼肉中加入调料包的调料、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20分钟。

3、鱼头和鱼排加盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

4、小油菜、黄豆芽焯水备用。

5、热锅入油，爆香葱姜蒜末，加入调料包的调料、郫县豆瓣酱。

6、小火炒香酱料，加入清水大火烧开

7、放入腌制好的鱼头、鱼排、加入盐、鸡精调味。

8、盖上锅盖，大火煮开后转小火继续炖煮10分钟。

9、砂锅里铺上焯水的黄豆芽和小油菜、把煮熟的鱼头和鱼排捞出来、铺在菜上面。

10、用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片放入锅中

清汤鱼的做法，清汤鱼怎么做

步骤/方式1

草鱼收拾完片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。

步骤/方式2

胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。锅中加适量水，胡萝卜放进锅里煮。

步骤/方式3

鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

步骤/方式4

煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。

步骤/方式5

鱼煮沸5分钟以后把豆腐切块放进去。煮熟关火前放盐。

清汤鱼的做法

将鱼切片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺

（或半个青柠汁），把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去，关火前放盐，清汤鱼就做好了。

好了，关于清汤鱼怎么弄好吃简单做法和清汤鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！