熬肉菜配方大全
1. 熬肉菜是一道传统的中式菜肴,以猪肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的熬肉菜食谱,供您参考:
2. 食材:
- 猪五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水适量
3. 制作过程:
- 将猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯好水的猪肉块煸炒。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量要能够淹没所有的肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪肉块变得软烂入味。
4. 适合人群:
- 适合所有人食用,尤其是老人、儿童和素食者。
- 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(铁)和蛋白质、维生素B12等营养成分。
5. 禁忌:
- 猪肉不宜与葱、姜、蒜、辣椒、茶、咖啡、韭菜、香菜等辛物共食,否则会影响身体健康。
- 猪肉不宜与雁肉、菊花、梨、苹果等富含维生素A的食物共食。
6. 注意事项:
- 炖煮猪肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定,一般情况下需要1-2小时。
- 炖煮过程中不要翻动肉块,否则容易煮烂。
- 熬肉菜需要加入适量的水,否则肉块不容易入味。
7. 【序号】1 食材准备
2 煸炒猪肉
3 加入适量的调料
4 加水炖煮
5 适合人群和禁忌
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ewIftM46rllW.html