干酱肉怎么弄好吃?风干的酱油肉怎么蒸才能软好吃

干酱肉怎么弄好吃?风干的酱油肉怎么蒸才能软好吃

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下干酱肉怎么弄好吃的问题,以及和风干的酱油肉怎么蒸才能软好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 酱肉太干太硬怎么办呀
  2. 酱油肉干的正宗做法
  3. 风干的酱油肉怎么蒸才能软好吃
  4. 酱肉家常做法最好吃

酱肉太干太硬怎么办呀

酱肉太干太硬吃法如下

方法一:用酒喷一点在肉上面,之后再喷料酒,反复几次喷洒后上高压锅蒸十五分钟,等到自然冷却腊肉就会变软。

方法二:在切腊肉之前用温水进行浸泡一段时间或者直接在水中煮,如果腊肉的皮还是非常硬,直接用火烧,直到冒泡即可,这样味道也会更加的香。

方法三:在切腊肉之前,我们可以把腊肉放入蒸笼中蒸熟,这样的腊肉会变得非常软,之后再进行切割会非常容易。

酱油肉干的正宗做法

1、食材:牛干巴300g,油适量,姜1小块,辣椒适量,芝麻少量。

2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。

3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。

4、炒锅倒油烧热,下姜丝炝锅。

5、放入切好的牛干巴翻炒一会,炒至牛干巴酥香。

6、改小火放入辣椒段翻炒翻炒。

7、放入芝麻继续翻炒,芝麻炒出香味后即可装盘。牛干巴是用食盐、花椒、辣椒等调料腌渍的,所以此菜不用放盐,辣椒的用量依个人的口味放入。

风干的酱油肉怎么蒸才能软好吃

原料:

红薯200克,五花肉200克。

调料:

柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克。

制作方法:

1.五花肉放入沸水锅中煮熟、捞出切薄片。

2.红薯去皮切大厚片,从中间片开,但不要切到底要连着。

3.将五花肉夹到红薯内摆入碗内、上笼蒸30分钟,出锅摆入盘中。

4.锅烧热.加柠檬计、糖、盐、枸杞子调匀,用水淀粉勾芡,浇在红薯肉上即可。

酱肉家常做法最好吃

步骤/方式1

五花肉冲洗一下,完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈,残留水分的话就容易坏了。

步骤/方式2

把所有香料和调料放入小锅中。香料:生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。调料:老抽、生抽、黄酒、冰糖。调料的比例,基本上老抽是两份,其他都是一份。总量要能淹没所有肉。

步骤/方式3

大火煮开后,转最小的火,再煮个两三分钟。然后关火,彻底放凉,要彻底放凉

步骤/方式4

在彻底放凉的酱汁中,再倒入1大勺白酒

(高度数的二锅头),白酒不要早放,加热后就没有酒香了。然后把五花肉浸泡进去。放入冰箱,浸泡3天。每天拿出来把肉翻面,确保360度无死角都浸泡到酱汁。

步骤/方式5

泡好后的肉,取出,用棉绳穿起来,吊在通风的窗口。就这样晾3天。根据肉的大小,晾的时间也不完全一样,以表面完全干燥,但按压下去能感觉到内部还是有弹性的为准。

步骤/方式6

晾好后的肉,可以取下来冷藏或者冷冻保存。冷藏的话,估计三四个礼拜也没问题;冷冻的话就能保存好几个月了。

步骤/方式7

我蒸了一条吃,蒸锅里水开之后,取一条酱肉放在小碗里,放入蒸锅,蒸上20分钟左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬,很难切,所以要蒸过之后再切。

步骤/方式8

晶莹剔透啊~!这油润的感觉太美好了。蒸好之后直接吃都很美味,像肉干零食。

步骤/方式9

我用来随便炒了个菜,越吃越香!

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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