(一)食材及配料
1.主材料：猪肉
(五花肉)500克，葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 辅材料：鸡蛋2个，淀粉适量，食用油适量。
(二)制作流程
1.将猪肉切成大小均匀的小块，放入碗中加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 打入鸡蛋，加入适量淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上淀粉鸡蛋液，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱花爆香，放入煎好的猪肉块翻炒均匀，加入适量水
(水量可以根据个人口味适量调整)，加入糖、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
(三)适合人群 这道菜适合的人群非常广泛，无论是家庭聚餐、朋友聚餐还是商务宴请，都非常合适。这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常适合大众的美食。
(四)禁忌 虽然这道菜营养丰富，但是它也存在一些禁忌。首先，猪肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。其次，煎猪肉块时不宜过多油，否则容易油腻。最后，糖和盐的比例可以根据自己的口味适量调整，但不要放太多，以免影响口感。
(五)总结 这道菜是一道非常美味的猪肉菜谱，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。它的制作流程简单，适合人群广泛，但需要注意腌制时间和煎炒技巧。糖和盐的比例可以根据自己的口味适量调整，但不要放太多，以免影响口感。
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