湘菜干豆腐做法视频大全
配方:
- 干豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 干豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、姜末、葱花拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色,加入青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入干豆腐,翻炒均匀,再加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 翻炒至干豆腐吸收了汁水,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
注意事项:
1. 干豆腐焯水时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 炒干豆腐时,不要炒太久,否则容易糊锅。
3. 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/fQe0Jv8D9TYs.html