大家好，今天小编来为大家解答做烤肉的肉皮怎么弄好吃这个问题，怎么烤猪肉皮才好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
烤肉皮的腌制方法
食材明细
肉皮1块、洋葱、生油、五香粉、花椒粉、生抽、料酒、淀粉、蚝油、鸡精、盐、葱、大蒜各适量。
?做法
1、准备一块肉皮，用水清洗干净。
?2、肉皮切成薄片，放到干净的玻璃盆里。
?3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉皮里。
?4、把肉皮和调料搅拌均匀。
5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。
怎么烤猪肉皮才好
：准备材料：猪皮500克、烧烤酱50g、八角一个、香叶一片、桂皮一小节、葱白数段、竹签数根、姜两片制作步骤：
1、猪皮洗干净收拾好。
2、取一锅放入适量清水煮沸，把猪皮放入焯至变色捞出。
3、冲洗一下，用刀刮去油脂。
4、准备好八角桂皮香叶，姜切片，葱白切段。
5、重新准备一锅水，放入葱姜八角桂皮香叶，将猪皮放入中火煮开转小火煮至猪皮变软，用筷子戳一下能轻易插入即可。
6、将猪皮捞出放凉。切长条。
7、将猪皮卷起来用竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。
8、均匀地刷上烧烤酱。
9、将猪皮放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤十分钟左右即可（想要更脆一些，就适当降低温度，延长时间）。
10、喜欢辣的可以趁热撒点辣椒粉。
捉腰记烧烤的烤猪皮，猪皮提前需要怎么处理，为什么那么好吃
食材
主料
猪皮
200g
辅料
酱油
适量
麻辣烧烤调料粉
适量
竹签
适量
步骤
1.猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。
2.煮熟的猪皮用冷水冲洗一下，然后放案板上刮净油脂。
3.处理好的猪皮切成3厘米宽的条，然后斜刀片成薄片。
4.把片好的猪皮用竹签串起来。
5.把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。
6.把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。
7.猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，然再刷上麻辣烧烤调料粉。
8.把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟，然后摆入盘中即可食用。
脆皮烤肉，肉皮怎样发白色
如果要让肉皮变成白色。那就不要涂抹烧烤酱。也不要涂抹任何材料。肉皮涂抹了烧烤酱以后会酥脆，而且肉嫩多汁。这个就完全看个人喜好了。
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