1.澄迈老城美食-木瓜鸡 #### 1.1 食材 - 鸡腿肉 250 克 - 木瓜 1 个 - 姜 1 块 - 蒜头 3 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 #### 1.2 制作步骤
1.将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 木瓜去皮、切块备用。
3. 姜、蒜头切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。 6. 加入木瓜块翻炒几分钟。 7. 加入适量水，大火烧开后转小火煮15分钟。 8. 加入适量糖、盐、鸡精调味，再焖煮5分钟。 9. 汤汁收干即可。 #### 1.3 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童和素食者。 #### 1.4 禁忌 木瓜有可能引起肠胃不适，因此如果有肠胃问题的人应该谨慎食用。同时，鸡肉中含有禽胺酸，如果过量食用可能会影响神经系统，因此儿童、孕妇、老年人和患有过敏等疾病的人应该避免食用。 ###
2. 澄迈老城美食-姜母鸭 #### 2.1 食材 - 鸭肉 500 克 - 姜母 10 克 - 蒜头 5 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 #### 2.2 制作步骤
1.将鸭肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜母切成姜末备用。
3. 蒜头切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，放入姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鸭肉煸炒至变色。 6. 加入蒜头继续翻炒几分钟。 7. 加入适量水，大火烧开后转小火煮20分钟。 8. 加入适量糖、盐、鸡精调味，再焖煮5分钟。 9. 汤汁收干即可。 #### 2.3 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童和素食者。 #### 2.4 禁忌 姜母鸭中可能会含有姜黄素，如果过量食用可能会对眼睛造成伤害，因此儿童、孕妇、老年人和患有过敏等疾病的人应该避免食用。 ###
3. 澄迈正宗老城美食-糯米糍 #### 3.1 食材 - 糯米粉 适量 - 花生 适量 - 芝麻 适量 - 椰浆 适量 - 糖 适量 - 水 适量 #### 3.2 制作步骤
1.将糯米粉和椰浆混合在一起，揉成面团。
2. 将面团分成小块，搓成圆形。
3. 将花生和芝麻炒香，磨成粉末备用。
4. 将圆形糯米糍放入糖浆中，浸泡至表面粘上糖浆。
5. 将糖浆淋在糯米糍表面，再撒上花生和芝麻粉末即可。 #### 3.3 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童和素食者。 #### 3.4 禁忌 花生和芝麻可能会含有高量的花生酱和芝麻酱，如果过量食用可能会对心脏造成伤害，因此儿童、孕妇、老年人和患有过敏等疾病的人应该避免食用。
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