台湾南枣核桃糕的做法
台湾南枣核桃糕是一种口感细腻、味道浓郁的糕点,深受当地人的喜爱。它的做法相对简单,只需要几种食材和简单的步骤,就可以制作出美味的南枣核桃糕。在本文中,我们将介绍台湾南枣核桃糕的做法,包括所需食材、制作步骤和注意事项。
所需食材:
- 南枣:100克
- 核桃:50克
- 糯米粉:20克
- 糖:20克
- 水:40克
制作步骤:
1. 将南枣洗净,切成小块,加入锅中,加入足够的水,用大火煮沸后转小火,煮10分钟,直到南枣变软烂。
2. 将核桃去皮,切成小块,加入锅中,加入足够的水,用大火煮沸后转小火,煮10分钟,直到核桃变软烂。
3. 将糯米粉、糖和水混合在一起,搅拌均匀,直到形成合适的稠度。
4. 将煮好的南枣和核桃加入混合好的糯米粉中,搅拌均匀。
5. 将混合物倒入模具中,放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟,直到表面变成金黄色。
6. 将烤好的南枣核桃糕取出,放入切成小块的巧克力酱中,放入冰箱冷藏,直到巧克力酱变硬。
注意事项:
1. 在煮南枣和核桃时,要加入足够的水,这样可以让南枣和核桃煮烂,而且也可以防止过度煮糊。
2. 在混合糯米粉时,要搅拌均匀,这样可以让南枣核桃糕的口感更加细腻。
3. 烤南枣核桃糕时,要注意火候,不要让其过度烤焦。
4. 将巧克力酱放入冰箱时,要确保其变硬,这样可以保证口感。
台湾南枣核桃糕的做法相对简单,只需要几种食材和简单的步骤,就可以制作出美味的南枣核桃糕。
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