粤菜潮州菜做法教学
(一)食材与配料
1. 主材料：五花肉 500 克，蒜头 3 瓣，青红椒各半个，生姜 1 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐 1/4 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，食用油适量。
2. 配料：洋葱半个，大葱 1 根，香油 1/2 汤匙，醋 1/2 汤匙，辣椒油 1/2 汤匙，盐、鸡精适量。
(二)制作过程
1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用，青红椒去籽切成小块，洋葱切丝备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱丝、大葱煸炒出香味，加入蒜末继续煸炒。
5. 加入青红椒块翻炒均匀，倒入炒好的五花肉片，淋上香油，翻炒均匀。
6. 装盘即可。
(三)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等病人。同时，这道菜富含蛋白质和微量元素，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。
(四)禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇、小孩不宜多吃。
3. 食用前应清洗处理干净，避免污染。
粤菜潮州菜的做法教学，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
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