改良版粤菜做法简单易学
【1】食材
- 300克五花肉
- 200克豆腐
- 200克青菜
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量胡椒粉
- 适量清水
【2】步骤
1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，豆腐切成厚度约为0.3厘米的片，青菜洗净切段备用。
2. 热锅凉油，将肉片煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入煎好的肉片和豆腐，加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，让肉片和豆腐入味。
5. 加入青菜段，继续煮5分钟，直到青菜变软。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。五花肉富含蛋白质和铁元素，豆腐则含有丰富的钙和蛋白质，青菜富含维生素和纤维素， all 有助于增强身体免疫力，促进身体健康。
【4】禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 豆腐中含有石膏，过多的摄入会伤肠胃，引起石膏中毒。
3. 青菜富含维生素C，但过量摄入会容易引起口腔溃疡。
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