小鱼炒青辣椒
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,小鱼炒青辣椒是一道非常经典的湘菜菜品。下面是它的制作步骤:
材料:
- 小鱼(约500克)
- 青辣椒(2个)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:
1. 小鱼去鳞、去内脏,洗净备用。青辣椒去蒂去籽,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入小鱼煸炒至变色,加入料酒煮熟。
3. 加入青辣椒翻炒均匀,加入适量盐,继续翻炒几下。
4. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟左右,直到青辣椒变软烂即可。
小鱼炒青辣椒是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜菜品。不仅可以作为主菜,还可以作为配菜搭配其他食材食用。希望您能够喜欢这道美食!
序号 1 : 小鱼炒青辣椒的原材料
序号 2 : 制作步骤
序号 3 : 调味料的使用
序号 4 : 烹饪时间
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