农家菜做法湘菜视频
近年来,随着湘菜在全国范围内的知名度不断提高,越来越多的人开始关注农家菜的营养价值和独特口味。今天,我将分享一份简单的农家菜做法,供您参考。
第一道:蒜蓉西兰花
西兰花是一种常见的蔬菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。在湘菜中,西兰花的做法有很多种,其中蒜蓉西兰花是很受欢迎的一种。
先将西兰花用水冲洗干净,切成均匀的小块。然后用盐腌制5分钟,挤出西兰花的水分。
热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入西兰花翻炒,炒至西兰花变软烂。最后加入一些生抽和少量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
第二道:红烧肉
红烧肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,口感鲜美,肉质酥软。
先将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至猪肉变色。
加入适量的生抽、老抽、糖和清水,放入葱姜蒜末,煮开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉变得软烂入味。最后加入一些盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
第三道:干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中非常经典的一道菜肴,口感香辣鲜美。
先将四季豆去掉头尾,切成均匀的小块。热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒,炒至四季豆变软烂。
加入一些蒜末、干辣椒和花椒炒香,再加入一些生抽和少量盐,翻炒均匀即可。
第四道:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中非常经典的一道菜肴,口感清脆爽口。
先将土豆切成细丝,用盐水腌制5分钟。热锅凉油,将土豆丝放入锅中煸炒,炒至土豆丝变软烂。
加入一些蒜末、干辣椒和花椒炒香,再加入一些醋和少量盐,翻炒均匀即可。
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