【红烧排骨面的做法】
红烧排骨面是一道非常受欢迎的中式面食,其浓郁的酱汁和香气使得它深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种红烧排骨面的制作方法。
材料:
- 猪排骨 500克
- 姜 2块
- 蒜 4瓣
- 料酒 1汤匙
- 老抽 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 冰糖 3块
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪排骨用清水冲洗干净,放入开水中焯水,煮煮5分钟,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水,水量刚好没过排骨。
4. 加入老抽、生抽、冰糖、八角、香叶,加入适量的清水,水量刚好没过排骨,中火烧20分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后收汁,让汤汁浓稠一些,翻炒均匀即可。
6. 把煮好的面条放入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可享用。
制作红烧排骨面的过程中,可以根据自己的口味和喜好,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,调整味道。
红烧排骨面是一道美味可口的中式面食,不仅营养丰富,而且香气扑鼻,深受人们的喜爱。如果想尝试制作这道美食,不妨来尝试下述制作方法,自己动手,制作自己喜欢的味道。
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