排骨面的家常做法
排骨面是一道深受人们喜爱的传统面食,其口感鲜美,营养丰富,是一道不容错过的美食。下面是一份家常排骨面的制作方法,供您参考。
步骤一:准备食材
1. 排骨 500 克
2. 面条 200 克
3. 葱 1 根
4. 姜 1 块
5. 蒜 3 瓣
6. 食用油 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 老抽 适量
1
1. 醋 适量
12. 白糖 适量
13. 鸡精 适量
14. 清水 适量
步骤二:焯水排骨
1. 将排骨放入开水中焯水,去掉血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入焯水后的排骨煸炒,煸炒至排骨表面金黄色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的清水,煮至排骨熟透。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、醋、白糖,煮至汁浓味香。
步骤三:煮面条
1. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入适量的清水,煮至面条熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精,调味均匀。
步骤四:烹制排骨面
1. 将煮好的面条装入碗中。
2. 在面条上铺上炒好的排骨,淋上适量的酱汁。
3. 撒上葱花、蒜末,搅拌均匀。
步骤五:享用美食
1. 将排骨面装入碗中,搅拌均匀。
2. 开始享用美食,感受排骨面的鲜美口感。
以上就是一份家常排骨面的制作方法,希望您能够喜欢并成功制作出美味的排骨面。
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