【川菜排骨面的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口味独特而闻名于世。川菜中最有名的当属排骨面,它是一道口感鲜美、营养丰富的小吃。下面是排骨面的做法:
材料:
- 面条
- 排骨
- 青菜
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 豆瓣酱
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:
1. 排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀,煮至汤汁浓稠。
5. 加入青菜,继续翻炒均匀,最后撒上辣椒面即可。
6. 将面条煮熟,捞出沥干水分,加入炒好的排骨面,拌匀即可享用。
排骨面是一道美味可口、营养丰富的川菜小吃,制作方法简单,口感鲜美。如果想尝试制作排骨面,不妨可以按照上述步骤进行操作,制作出自己的美味排骨面。
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