本篇文章给大家谈谈牛肝菌煲汤怎么弄好吃，以及牛肝菌干货炖汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
牛肝菌干货炖汤的做法
一、用料:土鸡500克、牛肝菌40克、枸杞20克、姜5片、盐适量
二、做法步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、干牛肝菌洗净，用温水泡发10分钟。
步骤3、土鸡快焯水，加2片姜。
步骤4、倒掉焯水的水，然后加入牛肝菌、枸杞、姜片，再一次性加入大量纯净水。
步骤5、大火煮开后，转小火炖2小时，期间不再加水。
步骤6、乘出来再放盐即可。
牛肝菌怎么炖汤
准备材料：干牛肝菌50g、食盐适量、水适量、火腿适量、黄瓜丝适量。
1、第一步将干牛肝菌用水泡发。
2、用刀将准备好的火腿切片。
3、使用清水将菌洗干净。
4、锅内放入水和葱姜。
5、锅内加入火腿。
6、锅内加入牛肝菌。
7、然后开火熬制。
8、锅内加入适量的盐。
9、大火开后，30分钟小火。
10、切入少许的黄瓜丝放入锅中。
牛肝菌做汤需焯水吗
不需要
不需要,新鲜牛肝菌无论是煲汤、炖煮还是烧炒,都不需要焯水。我们在烹饪的时候就完全可以将其煮熟。焯水的目的是为了去除异味或者涩味等,新鲜牛肝菌不存在这样的问题,而且牛肝菌非常的鲜香,不需要焯水。
牛肝菌与什么煲汤好
牛肝菌与母鸡煲汤好。
原料：母鸡一只、干牛肝菌十多片、葱两段、姜3片、小茴香一勺、花椒一勺、料酒一勺、糖一勺。
做法：1、牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。
2、利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用。
3、烧一锅水，放入鸡块，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子，捞出鸡肉，热水冲干净待用。
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