大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下鸡翅中怎么弄好吃不上火的问题,以及和天热时,人们都喜欢吃熏烤食物,香薰烤鸡翅怎么做的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
鸡翅炖法
食材:鸡翅500克。
辅料:黄瓜100克,番茄100克。
调料:大葱15克,姜10克,酱油10克,香油10克,白砂糖5克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,黄酒10克,花生油20克。
做法:
1.将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片
2.锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可
怎样做卤水不上火
卤水是一种常用的调味料,所用辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等材料多种,肴制数小时即可制成。
如果怕上火可以少用辣椒,花椒,姜粉,白胡椒这些辛辣刺激的香料熬制,上火的源头主要是辛辣、燥热、油炸的食品。上火跟卤水没有很大关系,最大原因是你所制作的菜肴的烹饪方式。
同时卤水中也可以加一些比较温和的香料如:罗汉果、甘草,这两样都是可以取到清凉、调和的效果。
卤水也是建议不要重复使用的,重复使用也不宜健康,易产生有害物质。
谢谢!
天热时,人们都喜欢吃熏烤食物,香薰烤鸡翅怎么做
天热了,很多人都喜欢吃一些清爽的食物来解除暑热,尤其是到了晚上,总会看见很多三三两两的人们,相聚在一起吃吃烧烤,喝点啤酒,也有清热解暑之意。但是如果天天如此,我想也没有一个人能承受得了这种生活消费,除非不是平民百姓,所以在家做熏烤美食,非但便宜,而且还能吃得舒服。
鸡翅,是一种特别让人喜欢的食材,既能补充营养,而且还能够让人解馋。真是两全其美啊!“熏烤鸡翅”吃过的人也不在少数,真正做过的人,可能也是寥寥无几,经过熏烤的鸡翅,感觉不出丝毫的肥腻,而且还很肥美,两手一拿,咬上一口,发出的滋滋香味,让人爱不释手,外皮脆爽,翅肉嫩滑,嚼起来没有丝毫调料的焦糊味,反而更美滋味有嚼劲。
如果我们每天去饭店,或是啤酒摊吃的话可能就会有一点点的招架不住,还不如自己在家做呢,接着来我们一起来分享好吃的“香熏烤鸡翅”。
香熏烤鸡翅
主料:
鸡翅中10个
辅料:
柠檬1个(约150g)
彩椒丝30g
调料:
生抽2大匙
盐1小匙
白糖1小匙
孜然粉1小匙
蚝油1小匙
准备及烹饪时间:20分钟(不含腌制时间)
特色:
听到“烤鸡翅”这三个字,在座的每一个人都会按捺不住自己盼望的心情和躁动的唇舌。金黄外皮甜美丰腴,随着热气飘出的浓香味道顿时熏醉了每一个人,里面的肉嫩滑入味,吃上一口便能让你产生吃光一整盘的强烈欲望。
做法:
1.鸡翅中洗净后沥干水分,放入用生抽、盐、白糖、孜然粉、蚝油和少许柠檬汁配制成的酱汁中腌制1~2小时备用。
2.柠檬切片铺垫盘底,将腌制好的鸡翅中放入烤盘中,一个柠檬片上放一个。
3.烤箱180℃预热10分钟,将鸡翅中放入烤箱中,180℃烤12分钟,取出后点缀上彩椒丝即可。
小贴士:
1.香熏烤鸡翅还可以做成微辣和香甜两种口味,如果宴请的宾客中有喜欢吃辣的,可以在已经熟透的鸡翅表面撒上少许辣椒粉,再放入烤箱微烤1~2分钟;如果客人中孩子比较多,则可以在鸡翅表面刷上一层蜂蜜,同样再微烤1~2分钟。
2.西式宴会还可以采用自助餐的形式,在精美的餐台上准备一份香熏烤鸡翅,或者蜜汁烤小排、炭烤蒜香鸭胸、香辣炸鸡翅,都是不错的选择,具体菜品可根据节日的不同来更换。
鸡头鸡脖鸡翅做法
主料:鸡翅500克
辅料:黄瓜100克,番茄100克
调料:大葱15克,姜10克,酱油10克,香油10克,白砂糖5克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,黄酒10克,花生油20克
炖鸡翅的特色:肉质鲜嫩,美味可口
炖鸡翅的做法:
1.将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片
2.锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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