冒菜的配方与做法
冒菜是一道传统的川菜,以其香辣可口而深受人们喜爱。下面是一份冒菜的配方和做法,供您参考。
冒菜的配方:
- 菜心 200 克
- 豆芽 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 干豆腐 150 克
- 五花肉 150 克
- 大葱 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 辣椒面 20 克
- 花椒面 10 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
冒菜的做法:
1. 将菜心、豆芽、青椒、红椒、干豆腐洗净备用。
2. 将五花肉切片,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒面、花椒面炒匀。
4. 加入菜心、豆芽、青椒、红椒翻炒。
5. 加入干豆腐翻炒,再加入盐和鸡精调味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟左右。
7. 将冒菜盛出,撒上葱花即可。
以上就是冒菜的配方和做法,希望您能够喜欢。
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