粤菜鱼块的做法简单好吃，下面是一个详细的菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 粤菜鱼块的做法简单好吃
### 材料
- 鱼块(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 油(适量)
### 步骤
1. 将鱼块洗净，切成小块，加入料酒和生姜片腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鱼块，煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒。
5. 加入适量的水，大火烧开。
6. 用中火炖煮10分钟，直到鱼块熟透。
7. 收汁，加入适量的淀粉勾芡即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。
### 禁忌
1. 鱼块属于酸性食物，对于胃酸过多的人来说，可能会引起不适。
2. 鱼块中含有蛋白质，对于过敏的人来说，可能会引起过敏反应。
## 注意事项
1. 腌制鱼块时，可以适量加入一些淀粉，可以让鱼块更加入味。
2. 炖煮鱼块时，可以用中火，不要过度煮煮，否则鱼块会变硬。
3. 收汁时，可以适量加入一些糖，可以让鱼块更加鲜美。
以上就是粤菜鱼块的做法简单好吃，详细的制作流程和适合人群、禁忌等。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的乐趣。
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