1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入姜末煸炒出香味，再加入豆腐煸炒至表面微黄。
3. 加入适量酱油，白糖，香油，翻炒均匀。
4. 撒上切碎的青葱，即可出锅。 【适合人群】 - 豆腐是一种低脂、低热量、高蛋白的食品，适合肥胖、心血管疾病等人群食用。 - 豆腐还含有多种矿物质，如钙、铁、镁等，对骨骼健康、血液健康、免疫系统等都有很好的作用。 - 豆腐是一种清淡的食品，适合不喜欢油腻的人食用。 【禁忌】 - 豆腐中含有石膏，如果过量食用会对人体造成一定的影响。特别是儿童、孕妇、老年人和脾胃虚弱的人，应该谨慎食用豆腐。 - 豆腐不宜与柿子同吃，因为柿子中含有大量的鞣酸，会导致豆腐凝固，难以消化吸收。 - 豆腐不宜与菠菜同吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙形成草酸钙，不利于人体吸收。 【总结】 豆腐是一种营养丰富、味道清淡的食品，适合各个人群食用。制作豆腐的简单步骤如下：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干备用。锅中倒油，加入姜末煸炒出香味，再加入豆腐煸炒至表面微黄。加入适量酱油，白糖，香油，翻炒均匀。撒上切碎的青葱，即可出锅。但需要注意的是，豆腐不宜与柿子同吃，菠菜也不能和豆腐同时食用。
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