川菜凉拌牛心菜的做法
(1) 准备材料。将牛心菜洗净,切成小块备用。将姜切成丝,蒜切成末,辣椒切碎备用。
(2) 焯水牛心菜。将牛心菜放入开水中焯水,焯水后捞出沥干水分备用。
(3) 调制酱汁。将蒜末、姜末、辣椒碎放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、盐搅拌均匀。
(4) 拌牛心菜。将焯水后的牛心菜放入酱汁中,搅拌均匀即可食用。
川菜凉拌牛心菜是一道美味可口的川菜。制作方法简单,口感清爽,适合夏季食用。
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