![面粉蒸肥肠怎么弄好吃,蒸大肠的正确方法](/pic/面粉蒸肥肠怎么弄好吃,蒸大肠的正确方法.jpg)
大家好,关于面粉蒸肥肠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于蒸大肠的正确方法的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
粉蒸肥肠怎么做才好吃
谢谢朋友们观看。拜拜!蒸大肠的正确方法
备用食材:肥肠200克,豆豉3克,紫苏5克,白糖5克,头抽10克,淀粉适量,胡椒粉少许;
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制作过程:第一步,首先将准备好的肥肠,加上醋和淀粉,从里到外,彻底搓洗干净后,沥干水分后,将其切成3厘米长的肥肠段,然后将肥肠焯下水,在锅中添上水;
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第二步,待水微微煮开的时候,即可将处理好的肥肠下锅,焯下水,待肥肠发硬的时候,即可将其迅速的从锅中捞出来,过一遍凉水后,控干水分备用;
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第三步,然后用厨房纸巾将肥肠表面的水分给吸干,待用,取出适量的豆豉,用刀将其切成稍微粗点的颗粒状,放在一个碗中,大蒜剥皮后,切成碎末,也放入碗中;
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第四步,在盛有豆豉和蒜末的碗中,加上盐、白糖、胡椒粉、鸡精和头抽,再放上少许的淀粉,用些许的凉白开将其调匀,成一个比较厚点的芡汁;
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第五步,调好的芡汁浇在之前处理好的肥肠中,搅拌均匀,使得肥肠和芡汁充分的混合好之后,即可静置10分钟入味,锅中添上水,待水煮开后,将处理好的肥肠下锅,蒸制6分钟,即可出锅享用。
清蒸大肠正宗做法
备用食材:肥肠200克,豆豉3克,紫苏5克,白糖5克,头抽10克,淀粉适量,胡椒粉少许;
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制作过程:第一步,首先将准备好的肥肠,加上醋和淀粉,从里到外,彻底搓洗干净后,沥干水分后,将其切成3厘米长的肥肠段,然后将肥肠焯下水,在锅中添上水;
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第二步,待水微微煮开的时候,即可将处理好的肥肠下锅,焯下水,待肥肠发硬的时候,即可将其迅速的从锅中捞出来,过一遍凉水后,控干水分备用;
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第三步,然后用厨房纸巾将肥肠表面的水分给吸干,待用,取出适量的豆豉,用刀将其切成稍微粗点的颗粒状,放在一个碗中,大蒜剥皮后,切成碎末,也放入碗中;
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第四步,在盛有豆豉和蒜末的碗中,加上盐、白糖、胡椒粉、鸡精和头抽,再放上少许的淀粉,用些许的凉白开将其调匀,成一个比较厚点的芡汁;
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第五步,调好的芡汁浇在之前处理好的肥肠中,搅拌均匀,使得肥肠和芡汁充分的混合好之后,即可静置10分钟入味,锅中添上水,待水煮开后,将处理好的肥肠下锅,蒸制6分钟,即可出锅享用。
蒸肠子的正确方法
1.将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块,用开水氽一下,捞出,装入大碗内
2.将胡萝卜切成菱形小片
3.蘑菇洗净切成条
4.将葱切段,姜切片备用
5.香菜洗净,切成段
6.将胡萝卜片、蘑菇条放入肥肠块碗内,倒入高汤
(300克),上屉用旺火蒸10分钟
7.将肥肠块取出,放入另一大碗内,拣出葱段、姜片、大料
(八角)不用
8.将蒸肥肠块的汤滗入锅内,烧开后撇净浮沫,加入味精和醋,撒上香菜段,浇在肥肠上即可
关于面粉蒸肥肠怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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